**الملح الإنجليزي** هو مركب كيميائي يُعرف علميًا باسم **كبريتات المغنيسيوم** (Magnesium Sulfate)، ويتكون من عناصر المغنيسيوم والكبريت والأكسجين. يُطلق عليه هذا الاسم نسبة إلى بلدة “إبسوم” في إنجلترا، حيث تم اكتشافه لأول مرة. يتميز الملح الإنجليزي بمظهره البلوري الشبيه بملح الطعام، لكنه يختلف عنه تمامًا في التركيب الكيميائي والاستخدامات. طعمه مر وغير مستساغ، لذلك لا يُستخدم في الطهي.